Alioli de ajo negro - schwarzer Knoblach

Die Alioli aus schwarzem Knoblauch ist süßlich und sehr angenehm, mit einem Hauch von Lakritz, Karamell oder Pflaume. Er ist besonders leicht verdaulich und hinterlässt im Vergleich zum frischen weißen Knoblauch keinen typischen Knoblauchgeruch in der Atemluft. Schwarzer Knoblauch enthält darüber hinaus eine große Anzahl von Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. 

Der schwarze Knoblauch (black allium) kommt ursprünglich aus der asiatischen Küche. Wegen seines besonderen Geschmacks UMAMI und seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften ist er aber auch immer häufiger in der europäischen Küche zu finden.

Alioli Schwarzer Knoblauch in ganzen Knollen aus der Stadt Las Pedroneras, die für ihren hochwertigen Knoblauch bekannt ist. Der schwarze Knoblauch (auch Ajo Negro) entsteht aus normalem weißen oder lila Knoblauch. Dabei wird dieser einem natürlichen Reifungsprozess durch Licht und Wärme, ohne Konservierungs- oder Zusatzstoffe, unterzogen. Sein Geschmack erstaunt und macht den Knoblauch zu einem großartigen Begleiter für Ihre Gerichte.

Herkunftsregion: Las Pedroneras, Spanien

Abfüllmenge: 135g

Brennwert (in kJ/kcal): 526kJ / 133 kcal

Fett (in gr): 1g

davon gesättigte Fettsäuren (in gr): 0,6g

Kohlenhydrate (in gr): 21g

davon Zucker (in gr): 20,9g

Eiweiß (in gr): 7,9g

Salz (in gr): 0,05g

Kalium: 320mg*

*Kalium trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks bei.