Art: Rotwein
Geschmack: trocken, ausgewogen, frisch, intensiv, gut strukturiert, fleischig
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Manto-Negro, Tempranillo
Herkunft: Binissalem, Mallorca, Spanien
Jahrgang: 2018
Aroma: Waldbeere, Röstaromen, Kakao, Unterwald, Trockenfrüchte
Allergenzeichnung: enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 14% Vol.
Abfüllung/Größe: 75cl
Lagerung: bis ca. 2027
Serviertemperatur: 16-18°C
Ferrer komponierte eine Cuvée aus den einheimischen Rebsorten Mallorcas: Manto Negro und Callet mit Cabernet Sauvignon und verschiedenen anderen Sorten. Nach malolaktischer Fermentation in Eichenfässern mit 17.500 Liter Fassungsvermögen, 9 Monate in alten amerikanischen Eichenfässer ausgebaut. Tiefes Rot mit violetten Reflexen. Intensive Schlieren. Aromen von Waldbeeren und Röstaromen. Noten von Kakao, Unterwald und Trockenfrüchten. Ausgewogen und frisch. Intensive Entwicklung im Mund der fruchtigen und balsamischen Noten. Gut strukturiert, fleischig, mit würzigen Empfindungen, Röstaromen und einem Hauch von Lakritz.
Für viele ist die Bodega José L. Ferrer die Aushängemarke in Mallorca und ein Synonym für Prestige und Qualität. Die jetzige Anerkennung ist kein Zufall, sondern das Ergebnis eines festen Einsatzes auf Qualität und Innovation, ohne dabei niemals die Wurzeln und die Tradition dieser führenden Kellerei zu vergessen. Die drei Generationen der Weinbauer-Familie Ferrer haben sich nicht zufrieden gegeben mit dem Beitrag der historischen Erinnerung und der vererbten Erfahrung, sondern sie waren immer bestrebt, das Erbe zu bereichern. Von dem Großvater, José Luís Ferrer Ramonell, bis zu den Enkeln, Sebastián und José Luís Roses, alle sind sie ins Ausland gegangen, um dort zu studieren und dann die neuen Ideen und önologischen Technologien aller Welt zuhause anzuwenden.
Die Bodega José Luís Ferrer wäre wohl nicht was sie heutzutage ist, wenn sie nicht in den gesellschaftlichen, kulturellen und landwirtschaftlichen Umständen einer Ortschaft wie Binissalem eingebettet wäre. Eine schöne Ortschaft mit Herrenhäusern aus Stein, genau im Zentrum des Gebietes von Es Raiguer, zwischen Flachland und Gebirge, voller Tradition und Kultur. Ein schönes Gebiet am Fuß des schützenden und sinnbildlichen Tramuntana-Gebirges. Binissalem hat eine Fläche von 29,8 km und eine Bevölkerung von etwa 6.000 Einwohnern. Die Ortschaft liegt auf einer Höhe von 139 m über dem Meeresspiegel und ist 22 km von der Hauptstadt Palma de Mallorca entfernt. Ihre vielfältige Gastronomie enthält typische Gerichte wie, fideus de vermar (Nudelgericht der Weinlese), zubereitet mit Fadennudeln und Lammfleisch. Außerdem Reis mit Sauce, zubereitet mit gekochtem Reis und einer Sauce von Hackfleisch und Leber. Beide Gerichte müssen unbedingt von einem guten Wein der Region begleitet werden. Und dazu sind die Weine der Bodega bestens geeignet, da sie einerseits modern, andererseits aber auch sehr mallorquinisch sind.
Ideal zu halbgereiftem und gereiftem Käse, Fleischwaren und weißem oder rotem Fleisch.
Bewertung: Alpunto Spanien-Wein-Führer 2004: 73 Punkte
Bewertung Mundusvini 2009 Goldmedaille
