Binigrau Obac crianza Rotwein

Art: Rotwein

Geschmack: samtig, trocken

Rebsorte: Cuvee aus Manto Negro, Callet, Merlot, Cabernet Sauvignon

Herkunft: Mallorca, Spanien

Jahrgang: 2018

Aroma: Kirsche, Pflaume, Leder, Erde

Allergenzeichnung: enthält Sulfite

Alkoholgehalt: 14,5% Vol.

Abfüllung/Größe: 75cl 

Eine dunkelrote fast schon schwarze Crianza der Bodegas Binigrau, Die Aromen betören die Nase nach Kirschkompott und reifen Pflaumen. Etwas Leder und erdige Noten sind ebenfalls zu finden. Wunderbar samtig am Gaumen. Die Säure ist wunderbar eingebunden, die Tannine reif.  Der kräftige Körper ist perfekt und harmonisch abgestimmt. Sehr komplex und konzentriert im Nachklang.

Passt gut zu: Tapas, herzhaften Fleischgerichten und gereiftem Käse

Das Weingut: Matias und Miguel Batle können auf eine lange Tradition im Weinbau zurück blicken. Ihnen gehörte bis vor ein paar Jahren die bekannte Kellerei Masia Batle auf Mallorca. Als die beiden jedoch spürten, dass sie nicht mehr den Einfluss auf die Weine nehmen konnten, den sie für ihre Qualitätsansprüche brauchten, verkauften sie die Bodega und gründeten Binigrau. Sicher war dies ein riskanter Neuanfang für die beiden, aber es hat sich gelohnt. Innerhalb von drei Jahren hat sich die Kellerei auf Mallorca etabliert. In der Weinkellerei in Biniali wird zur Herstellung des Weines modernste Technologie verwendet, wobei bei der Verarbeitung der Trauben auch auf traditionelle Arbeiten großer Wert gelegt wird. Die Weinstöcke und die gesamte Herstellung unterliegen einem System der umweltschützenden und ökologischen Behandlung, wodurch versucht wird, die Qualität der Trauben zu erhöhen und gleichzeitig die natürliche Entwicklung der Pflanze und das natürliche Gleichgewicht der Umgebung zu respektieren. Der Anbau wird mit biologischen Mitteln ausgeführt, wobei man das uralte System der Biodynamik bei Anbau, Beschnitt und Weinlese verwendet.

Bewertung AUSZEICHNUNGEN: - Goldmedaille Iberwine 2005 Madrid - Goldmedaille Concurs Mondiale de Bruxelles 2006

Tapas, herzhaften Fleischgerichten und gereiftem Käse