Cuatro Pasos black Mencia

Art: Rotwein

Geschmack: kraftvoll, glyzerisch, trocken

Rebsorte: Mencia

Herkunft: Bierzo, Spanien

Jahrgang: 2017

Aroma: schwarze Früchte, Gewürze, Balsamico

Allergenzeichnung: enthält Sulfite

Alkoholgehalt: 14% Vol.

Abfüllung/Größe: 75cl

Serviertemperatur: 16-18°C

Der Wein Cuatro Pasos Black wird aus ausgewählten Trauben und ausgewogenen Stämmen mit geringer Ausbeute geboren. Die meisten Reben sind über 80 Jahre alt. Der Wein wird ohne Klärung abgefüllt! Die Reife erfolgt während 8 Monaten in französischen und amerikanischen Eichenfässern.

Cuatro Pasos black besitzt eine intensive kirschrote Farbe. Eine mittlere bis hohe Intensität, bei der Sortenaromen von schwarzen Früchten überwiegen (Brombeere, Pflaume, Cassis). Harmonisch zusammengestellte Früchte mit geröstetem Alter, Gewürzen und geräuchert. Mineralischer Hintergrund. Kraftvoll und glyzerisch, mit sehr gut integrierten freundlichen Tanninen. Einen Balsamico-Nachgeschmack, der Sie zu einem zweiten Drink einlädt.

Die Bodega Cuatro Pasos liegt direkt am Fuße des Camino nach Santiago de Compostela.

Hier gibt es ein Haus mit großen Zimmern, geräumig und mit sehr hohen Decken, welches bereits im 18. Jahrhundert erbaut wurde. Viel erlebt hat dieses Herrenhaus, dessen Fundamente schon seither die Kunst des Weinbaus kannten. Die Böden wurden bestimmt abertausenden von Malen mit dem Most der Menciatraube befleckt. Nachdem es mehrere Jahrzehnte verlassen war, wurde es im Jahre 2003 durch die Geburt des Cuatro Pasos wiederbelebt.

Diese Bodega nutze die alternden Lagerhäuser und die Ställe um das Alte mit dem Modernen in Perfektion zu kombinieren. Es war und ist wieder der perfekte Ort und er riecht wieder nach Wein. Der verloren gegangene Geist ist nun wieder vorhanden.

Übrigens inspirierten vier Bärenspuren die in hochgelegenen herrlichen Weinbergen des Bierzos entdeckt wurden den Namen dieser Weine. »Vier Pfoten«

luftgetrocknetes/gepökeltes Rindfleisch, mariniertes Fleisch, reifer Käse