Art: Rotwein
Geschmack: temperamentvoll, ausbalanciert, frisch, profund, trocken
Rebsorte: Mencia
Herkunft: Bierzo, Spanien
Jahrgang: 2021
Aroma: rote Johannisbeere, Gewürze, Tabak
Allergenzeichnung: enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Abfüllung/Größe: 75cl
Serviertemperatur: 18°C
Wein aus 80 Jahre alten Rebstöcken
Crianza: 12 Monate in französichen und amerikanischen Eichenfässer
Der Wein wird 12 Monate in Holzfässern von vier verschiedenen Holzarten ausgebaut, welche diesen unverwechselbaren Geschmack stark beeinflussen. Volle Frucht und ausgeprägte Tannine ermählen sich in diesem Rotwein zu einem opulent-feinnervigen Vergnügen! Ein besonderes Genusserlebnis!
Cuatro Pasos ist der ideale Begleiter zu gegrillten Fleisch, Pasta, kräftigem Schafskäse oder Wild. Serviertemperatur : ca. 18 Grad Die Anbauregion D.O. Bierzo liegt eingebettet in eine Bergregion im Nordwesten der Provinz León. Der Name Bierzo leitet sich aus der römischen Siedlung Bergidum Flavium ab. El Bierzo wird von verschiedenen Bergketten umgeben. Das Mikroklima steht unter gemäßigten atlantischen Einflüssen, das Terroir umfasst eine Vielzahl verschiedener Böden. Wichtigste Rotweintraube ist die Mencia, die fruchtige und feinnervige Rotweine mit ausgeprägter Säure hervorbringt.
Die Bodega Cuatro Pasos liegt direkt am Fuße des Camino nach Santiago de Compostela.
Hier gibt es ein Haus mit großen Zimmern, geräumig und mit sehr hohen Decken, welches bereits im 18. Jahrhundert erbaut wurde. Viel erlebt hat dieses Herrenhaus, dessen Fundamente schon seither die Kunst des Weinbaus kannten. Die Böden wurden bestimmt abertausenden von Malen mit dem Most der Menciatraube befleckt. Nachdem es mehrere Jahrzehnte verlassen war, wurde es im Jahre 2003 durch die Geburt des Cuatro Pasos wiederbelebt.
Diese Bodega nutze die alternden Lagerhäuser und die Ställe um das Alte mit dem Modernen in Perfektion zu kombinieren. Es war und ist wieder der perfekte Ort und er riecht wieder nach Wein. Der verloren gegangene Geist ist nun wieder vorhanden.
Übrigens inspirierten vier Bärenspuren die in hochgelegenen herrlichen Weinbergen des Bierzos entdeckt wurden den Namen dieser Weine. »Vier Pfoten«
