El Coto Semidulce

Die Grundlage für diesen erfrischend-fruchtigen Wein bilden die Trauben, die von dem einzigartigen Mikroklima und den Bodenverhältnissen der heimischen Weinberge in Cabonera profitieren. Um die herausragende Qualität zu gewährleisten, werden die Trauben bei niedrigen Temperaturen geerntet und unter Vermeidung von Sauerstoffeinfluss schonend mit Trockeneis gepresst.

Durch diese Methode wird die alkoholische Fermentation behutsam gestoppt, was zu einem Wein mit ausgewogenem Geschmack beiträgt. Der gewonnene Most unterzieht sich einer statischen Klärung und erfährt anschließend eine separate Gärung bei einer sorgfältig kontrollierten Temperatur von 16°C. Diese präzise Prozedur trägt dazu bei, dass eine harmonische Balance zwischen den Aromen des Weins und dem natürlichen Traubenzucker entsteht, und verleiht dem Endprodukt eine besonders ansprechende Qualität.

Art: Weißwein

Geschmack: feinherb, frisch

Rebsorte: Viura, Chardonnay

Herkunft: Rioja, Spanien

Aroma: tropische Früchte, Ananas, Zitrusfrüchte, Honig

Allergenzeichnung: enthält Sulfite

Alkoholgehalt: 11% Vol.

Abfüllung/Größe: 75cl/0,75l

Serviertemperatur: 7-8°C

Käse, frischen Früchten und Süßspeisen