Die Bodega Teso La Monja markiert den Beginn einer neuen Ära in der Herkunftsbezeichnung Toro. Die Familie Eguren ist seit mehr als einem Jahrzehnt der Motor des Wandels in dieser Region. Die Bodega gilt als Referenzweinkellerei obwohl sie von Alter her eher jugendlich ist.
Die Weine weisen die traditionellen Kräfte der „Toro“-Weine auf, allerdings schafft es die Bodega die Stärke der Weine mit Feinheit und Eleganz zu verbinden. Diese Kellerei hat es geschafft beeindruckende und bestechende Weine zu kreieren.
Die Finca mit ingesamt 150 ha Grund besteht zum Teil aus 20-100 Jahre alten Rebstöcken. Davon wurden 20 ha Fläche neu bepflanzt. Die neue Bodega mit dem Namen Teso la Monja wurde dann im Jahre 2007 neu gebaut. Hier werden drei reinsortige Tinta de Toro- Weine hergestellt: Der Romanico als Einsteigerwein, der Almirez und der Victorino als Hauptweine und der Alabaster als Topwein.
