Rotwein

• Rotwein: Dies ist der allgemeine Begriff für jeden Wein, der aus roten Trauben hergestellt wird. Es gibt keine spezifischen Anforderungen hinsichtlich der Reifezeit für einen "Rotwein". Die Reifezeit kann je nach Stil und Region variieren.
• Crianza: Crianza bezieht sich auf einen Rotwein, der eine Mindestreifezeit von zwei Jahren hat, wovon mindestens sechs Monate in Eichenfässern verbracht werden müssen. Die Mindestreifezeit beginnt ab dem 1. November des Erntejahres.
•  Reserva: Reserva bezieht sich auf einen Rotwein mit einer Mindestreifezeit von drei Jahren, wovon mindestens ein Jahr in Eichenfässern verbracht werden muss. Die Mindestreifezeit beginnt ab dem 1. November des Erntejahres.
• Gran Reserva: Gran Reserva bezieht sich auf einen Rotwein mit einer Mindestreifezeit von fünf Jahren, wovon mindestens zwei Jahre in Eichenfässern verbracht werden müssen. Die Mindestreifezeit beginnt ab dem 1. November des Erntejahres.

Es ist wichtig zu beachten, dass diese Klassifikationen speziell für spanischen Rotwein gelten und von der jeweiligen Weinbauregion (Denominación de Origen, DO) festgelegt werden können. Die Idee ist, dem Verbraucher eine Orientierung über die Qualität und den Reifegrad des Weins zu geben, basierend auf der Dauer der Reifung und der Art der Fasslagerung.

Spanien ist reich an roten Rebsorten, von denen einige weltweit bekannt sind. Hier sind einige der beliebtesten roten Rebsorten in Spanien: 

• Tempranillo: Diese Traube ist die wohl bekannteste rote Rebsorte in Spanien und bildet die Grundlage für viele renommierte Weine.
  Insbesondere in Regionen wie Rioja, Ribera del Duero und Toro. Tempranillo bringt komplexe Aromen von roten Früchten, Vanille und Gewürzen hervor.
• Garnacha (Grenache): Eine vielseitige rote Traube, die in verschiedenen spanischen Regionen angebaut wird, darunter Aragón, Priorat und Campo de Borja. Garnacha produziert fruchtige Weine mit weichen Tanninen.
• Monastrell (Mourvèdre): Diese Rebsorte ist vor allem in den südlichen Regionen Spaniens, wie Jumilla und Yecla, verbreitet. Monastrell-Trauben ergeben kräftige, tanninreiche Weine mit dunkler Frucht und Würze.
• Bobal: Eine alteingesessene spanische Rebsorte, die vorwiegend in der Region Valencia angebaut wird. Bobal-Weine können fruchtig und frisch oder auch kräftig und tanninreich sein.
• Mencia: Diese Rebsorte ist hauptsächlich in der Region Bierzo in Nordwestspanien anzutreffen. Mencia-Trauben ergeben fruchtige und würzige Weine mit moderaten Tanninen. 
• Cariñena (Carignan): In Regionen wie Priorat und Montsant anzutreffen, erzeugt Cariñena tief gefärbte Weine mit intensiven Aromen von dunklen Früchten und würzigen Noten.
• Syrah: Obwohl nicht einheimisch, hat sich Syrah in einigen Regionen, wie zum Beispiel im Nordosten Spaniens, einen Platz erobert. Sie trägt zu kraftvollen, würzigen Weinen bei.
• Txakoli (Hondarribi Beltza): In der Region Baskenland angebaut, ist diese heimische Traube eine der Hauptkomponenten des lebhaften, säurebetonten Weins Txakoli.